Daftmill distillery

• Whiskies en el atlas2
• RegiónFife
• PaísUnited Kingdom
• Check-ins1

Daftmill is een Schotse farm-distilleerderij in de Howe of Fife, vlakbij Cupar, opgericht door de broers Francis en Ian Cuthbert, zesde-generatie boeren op Daftmill Farm; de stoken in een verbouwde graanmolen kregen in 2005 hun licentie en op 16 december 2005 vloeide het eerste destillaat. Het is een uitgesproken artisanale, kleinschalige onderneming (maximaal zo'n 20.000 liter alcohol per jaar) volgens een echt farm-to-bottle-principe: de eigen ongerookte gerst wordt op het land verbouwd en de draf en pot ale gaan terug naar het vee en het land. De Cuthberts lieten de whisky ongewoon lang rijpen en brachten pas in 2018 hun eerste bottelingen uit (het oogstjaar 2005), wat de elegante, fruitige Lowland-stijl van uiterst gewilde, kleine releases bevestigde.

Última actualización: 24 dic 2025