Talk to the AI guide
Ask a question about this distillery, its style or its typical flavour profile. You'll get a short answer.
Jilotepec, Mexico
Abasolo is een Mexicaanse whisky die volledig wordt gemaakt van inheemse cacahuazintle-maïs en geproduceerd wordt bij Destilería y Bodega Abasolo in Jilotepec, ten noorden van Mexico-Stad. Het is de eerste whisky ter wereld die gebruikmaakt van nixtamalisatie, een eeuwenoude Meso-Amerikaanse techniek waarbij de maïs in een kalkoplossing wordt gekookt. Na een lange fermentatie wordt de spirit dubbel gedistilleerd in koperen ketels en gerijpt op eiken vaten, met een uitgesproken geroosterde-maïssmaak als resultaat.
Last updated: Dec 24, 2025
Drag to rotate the map. Zoom with two fingers or the scroll wheel.
Abasolo is een Mexicaanse whisky die volledig wordt gemaakt van inheemse cacahuazintle-maïs en geproduceerd wordt bij Destilería y Bodega Abasolo in Jilotepec, ten noorden van Mexico-Stad. Het is de eerste whisky ter wereld die gebruikmaakt van nixtamalisatie, een eeuwenoude Meso-Amerikaanse techniek waarbij de maïs in een kalkoplossing wordt gekookt. Na een lange fermentatie wordt de spirit dubbel gedistilleerd in koperen ketels en gerijpt op eiken vaten, met een uitgesproken geroosterde-maïssmaak als resultaat.
No community photos for this distillery yet.
Log a dram with a photo to appear here.
Ask a question about this distillery, its style or its typical flavour profile. You'll get a short answer.
No drams from this distillery checked in yet.
Be the first and log a dram to put this distillery on the map.
19.9522° N · 99.5297° W
Use this location for route planning or future events on DramAtlas.
Plan route in Google Maps →No Wikipedia link found yet.
No events near this distillery yet. Add a tasting on the Events page.
Get in touch. We will discuss together what we can do with your distillery’s profile. Getting started is free.